 |
|
- 2 csirkemellfilé
- 8 ek olívaolaj
- kb. 8-12 vékony szelet sonka (pl. pármai)
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 fej vöröshagyma
- 2 cukkíni
- 2 nagyobb sárgarépa
- 2 szál szárzeller
- 1 ek paradicsompüré
- 1 dl fehérbor (száraz)
- 1 ek apróra vágott petrezselyem
- kevés reszelt citromhéj
- só
- őrölt bors
- őrölt csípőspaprika
- 1 kk szárított rozmaring
|
- A csirkemellet vastag szeletekre vágjuk.
- Forró olívaolajban mindkét oldalukat pirosra sütjük. Kivesszük, sóval, borssal, rozmaringgal és csípőspaprikával ízesítjük. A húst egyesével szeletelt sonkába göngyöljük és félretesszük.
- A cukkínit, a répát és a szárzellert vékony csíkokra vágjuk. A hagymát apróra felkockázzuk és kevés olívaolajon megdinszteljük. Ha kész, hozzáadjuk a fokhagymát és a zöldségeket. Rövid ideig pirítjuk.
- Felöntjük a fehérborral, hozzákeverjük a paradicsompürét, sózzuk.
- A hússzeleteket a zöldségre fektetjük és fedő alatt alacsony hőfokon 15-20 percig pároljuk.
- A húst tányérra szedjük.
- A zöldségekhez hozzáadjuk a petrezselymet és a reszelt citromhéjat. A hús mellé tálaljuk.
|
forrás: nosalty.hu
|
